手作り桜餅
2017 / 02 / 21 ( Tue )
無題



もう少しで雛祭りですね!

我が家は女の子がいないので特に何もする事はないんですが、ちらし寿司は作ろうかな。


女子がいるお家はお雛様もう飾ってらっしゃるんでしょうか。

いいなぁ~お雛様。

我が家の五月人形は真田幸村の鎧で立派な物なんですが、私は女子なのでやっぱりお雛様の方が好きです(笑)


ちなみに私の母もお雛様が大好きで(と言うか大のお人形好き)、娘たちが嫁に行っても毎年お雛様が飾ってあります。

むしろ雛祭りなんて関係無しに年中飾っている程w

これだけ大切に想ってくれていればお雛様も幸せでしょう。

人形はお友達ですからね。





そんなわけで、春も近しと言う事で桜餅を作りました。

和菓子の中でもナンバースリーに入るんじゃないかって位大好きなお菓子です♪

レンジ使用で簡単に出来ます。



無題1



桜餅には関西風と関東風がありますが、北海道は関西風が主流だと思います。

小さい頃から桜餅と言ったらこれです。


関東風は食べた事無いな~。

割と簡単に作れそうなので今度作ってみたいと思います。



関西風桜餅も作り方は超簡単!

レンジ使用で5分もあれば生地が出来ちゃいます。

道明寺粉と水と砂糖で生地を作って、餡子を包んで桜の葉でくるめば出来上がり。


桜の葉から春の香りがします(o´∀`o)

手作り桜餅とっても美味しいです!



私は桜の葉も一緒に頂きます。

これ、食べる派と食べない派で熱きバトルが繰り広げられますよね…(笑)

別にどっちでもいいらしいですよ。

それぞれ好きなように食べて無駄な争いはしない方が平和的です…w



無題2



今回は餡子も手作りしました。

甘さ控えめの粒あんです。

桜餅の中身ってこしあんがほとんどですが、私は粒あんが好きなもので^^


たくさん作って冷凍したので、また雛祭りに桜餅作りたいと思います♪





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新しいページそろそろ作るつもりでぷ…。
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激安たたき売り中です。



チーズケーキ食べたい。
00 : 22 : 58 | 和菓子 | page top
プリン!
2017 / 02 / 18 ( Sat )
無題



バレンタインが終わったのにもかかわらず、イオンに行ったらまだチョコとかが山積みになってました。

あれ?バレンタイン終わったけど…と思って見てみたらホワイトデーの商品でした。


ホワイトデー。そんなものもありました。(笑)


なので旦那氏に、「甘い物はいらないから肉を買って下さい」と言っておきました。

セブンイレブンのナナチキがいいな。

うちの近所にコンビニ無いから、たまに買い食いしたくなるんですよねー(๑´ڡ`๑)

あ、でもコンビニ行ったら無駄遣い増えるので無くてよかったですw




さて、バレンタインが終わってから特に試作もせず新しいレシピも考えずまったり過ごしてます。

久々にプリンが食べたくなって作りました。

最近はチョコ系のお菓子ばっかりで、作るのも洗い物も大変だったのでプリン作りがすごく楽に感じます。



無題1


レシピはこちら~♪→「なめらかプリン」


もうずーっと何年もこのレシピで作ってます^^

蒸しプリンと焼きプリン、両方の作り方を記載してますが、今回は焼きプリン。

蒸す方が早く仕上がるんですが、じっくりゆっくり火を通して作る焼きプリンの方がなめらかで口当たりが良いので、私は焼きプリン派です。


生クリームの量は多過ぎない方が好み。

あんまり多いとプリンと言うより、クレームブリュレみたいなクリーム状になって、「プルン♪」とした感じが無くなります。

濃厚が好きな方はその方がいいのかもですけどね。

そこら辺はお好みで(*^_^*)




たくさん入っててお得です♪




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プルン♪

近年はずっと瓶で作ってたプリンですが、最近はカップで作るのが好きです。

このフォルムこそまさにプリン!って感じがして。


久々に作ったプリン、めっちゃ美味しかったです!

息子君もお気に召したようでした。

子供はプリンが好きですよね^^

また作ってあげます♪





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苺のお菓子特集を更新するか春のお菓子特集を新たに作るか。
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2個OKが来ました来ました♪



このシリーズ、可愛くて大好きです♪
00 : 50 : 28 | 冷たいお菓子 | page top
今年のバレンタインはブラックスワン♪
2017 / 02 / 14 ( Tue )
無題2



ついにバレンタインです!

これが終わるとようやくお菓子業界も落ち着いてくるかな~って感じがします。

ハロウィン、クリスマス、バレンタインと寒い時期はイベントがいっぱいで楽しいんですけどちょっと疲れますねw


多めに買っておいたチョコ1kgがまだ手つかずで残ってるけど、しばらくチョコはいいかな。

そろそろ赤やピンクの可愛いお菓子が作りたいです(*^_^*)

苺大福!ショートケーキ!!桜餅!!!




さてさて本題に入りまして、


今年のバレンタインはブラックスワンを作りました!

えーっと、某保険の?アフ〇ック

いやいや、、ナタリーポートマンの方を思い浮かべて下さい。




無題4



レシピはこちら→「ブラックスワン」


ブラックじゃなく普通バージョンもあります→「スワンシュー」
チョコクッキーシューもあります→「チョコレートクッキーシュー」


バレンタイン、何作ろうか迷って簡単なロールケーキにしようかと思ったけど、チョコ羽根を作ってみたかったのもあって、スワンシューなら飾りに使うと統一感あるかなと思って作りました。


久々のシュー作りで卵白貯金が出来ました♪

最近使う事が多くて足りなくて困ってました。余る時はタッパ―二つとかあるのにw


ココア入りのシュー生地にはチョコカスタードたっぷりが美味しいのです。

私はカスタードクリームが大好きなので、シューはカスタードと生クリームがダブルで入っているよりも、カスタードオンリーが好きです。

スワンシューには生クリームをもりもり絞った方が豪華かもしれませんが、今回は入れませんでした。

そういやこれを貰う相手はどうなんだろう?

完全に自分好みで作ってしまったw




今回はシルパンで焼きました。





無題3



2匹を向かい合わせると、、あら!ハート♡

に見えるかな?


一応バレンタインなのでね。

食べる時は1個しか出しませんがw


旦那氏の反応は、、

「ブラックスワン。ナタリーポートマン。黒いの。チョコクリーム美味しい。nyontaっぽい。」

でした。



そんなわけでバレンタイン終了です!

寒さの底はもう過ぎたかな?

春が待ち遠しいです♪


あ、HPの特集ページを作らなければ…。



無題5



おまけの写真は羽根チョコ。

初めて作ったんですが、なかなかムズい。


ナイフで形を作るとこよりも、最後の切込を入れる所が苦手。

手で持ちながらだと溶けるし、皿に置きながらだと安定しないし、どうやったらやりやすいんだろう?

要練習です。

今度はホワイトチョコで作ってみます。





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とりあえず苺のお菓子特集をどうぞ。
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ドルチェがお安いです♪



ふんわりもちもちの美味しいパンが焼けます♪
22 : 47 : 42 | 色々なお菓子 | page top
マロンあんぱん
2017 / 02 / 13 ( Mon )
無題



今週も終わってしまいました。

週末はチョコを作った女子も多かったのでは^^


私は週末に羽根チョコ作って遊んでました。

土日とか旦那が居て特に出掛ける予定の無い時とかは、飾りチョコ作ったり冷凍生地作ったり地味な作業をキッチンでもくもくとしてます。


息子君、旦那がリビングに居ても目もくれず、キッチンまで愛車のミッフィーカーを持ってきて黙って私の作業を見てますw

キッチンの前にゲート設置してるので入って来れないんですけど、たまにゲートの上から侵入してきます。

そんなにママがいいのか~(´ω`)


もうちょっと大きくなったら一緒にお料理したいです(*^-^*)




さてさて、バレンタイン直前ですが今日はパンです。

しかも季節外れの栗!

市販のマロン餡があったので、久々に食パン以外のパンを作りました。

菓子パン作ったの久々です。



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栗のパンでこんな成形の物よくありますよね^^

けしの実もたくさん残ってたので作ってみました。


粉は少し残ってたイーグル

菓子パン生地には砂糖を多めに入れるのでイーストは金サフ使ってます。


最近は食パンばっかりなのでゴールデンヨットとかスーパーキングを買う事が多くてイーグルを買う事が減りましたが、菓子パンとかには扱いやすいイーグルが良いですね^^


マロン餡はKALDIで安くなってた物を使いました。

お正月明けにSALEになってて残り1個だったのでラッキーでした♪

それ以来見てないから売れ残りの在庫処分だったみたいです。

500gで300円しなかったのでめっちゃ嬉しかったです。




無題2



中はこんな感じでマロン餡が入ってます。包み方下手っぴですが。。

安いマロン餡でしたが美味しかったです♪

けしの実のプチプチが良い味出してます^^


まだマロン餡半分近く残ってるので、また甘いパン作ろうと思います。

本当はデニッシュとか作りたいんですけどね。

折り込みを考えるとなかなか重い腰があがりません(笑)





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HPでバレンタイン特集をしています♪
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2個OKが嬉しいです♪



ついにcottaさんでも発売になりましたね~
00 : 06 : 18 | パン | page top
ムースフォレノワール♪馬嶋屋レシピ
2017 / 02 / 11 ( Sat )
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息子君がまた熱を出しました…。

先月に熱出してからまだ1か月経ってないんですけど(;_;)


前回は突発性発疹だったけど、今回は風邪。

喉がやられてるみたいで声がガラガラでかわいそうです。

夜中も咳き込んで辛いのか、寝かしつけてもすぐに「ケホッ…。ふぇぇえ!えーん!」って泣かれるのを5分置きに3回繰り返し、昨日は私もPC作業を諦めて眠りにつきました。


息子君の熱は下がったけども、何だか私の喉がイガイガ。。

移ったのかなー。やだなー。来週バレンタインなのにー。←?

皆様も風邪にはくれぐれもご注意ください。お前が言うなって感じですね。




さて、先日馬嶋屋さんで公開されたこちらのお菓子。

作ったのは新年一発目でした。

新年早々大物ケーキを作って、今年も頑張るぞ~!っと気合い入れました。


特にバレンタインとか気にせず作ったお菓子だったんですが、チョコを使っている事もあってか?バレンタイン前に馬嶋屋さんで掲載して下さいました。

いつもいつも本当に有難いです^^



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レシピはこちらです→「ムースフォレノワール」


馬嶋屋さんHPからも見れます→「こちら」


こちらのお菓子の主役はこの美しい木目模様。

ボワゼット・ペニューと言う専用の道具を使って木目模様をつけます。


この綺麗な木目模様はフォーク等ではつけられません。

チョコムースは側面が地味なのでチョコやマカロンを張り付けたりクリームを絞ったりして豪華にしたり出来ますが、このポワゼットを使った方法も一つのテクニックです。

とっても豪華に見えますよ~♪


反対側の櫛部分(ペーニュ)で飾りチョコも数種類作っています。

詳しくはレシピをご覧ください^^

馬嶋屋さんのレシピの方ではかなり詳しく書いたつもりなので、より分かりやすいかと思います。





この大きさがベストサイズ!





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中にはチェリージュレとサクサクのフィヤンティーヌショコラが入っています。

甘酸っぱいジュレとチョコムースの相性は抜群です!

サクサク食感のフィヤンティーヌショコラもいいアクセントになっています♪


チェリーは缶詰使用なので季節を問わず作れますよ~。

手間がかかっている分、味もとっても美味しく出来たと思います(*^_^*)

良かったら参考にしてみて下さいね。


馬嶋屋さんでは他にもたくさんのバレンタインレシピが出ています→「馬嶋屋スタッフレシピ」



私もとりあえず今年何作るか決めました。

上手く出来たらまたご紹介しますね^^





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HPでバレンタイン特集をしています♪
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愛して止まないチョコ♪



バレンタインには欠かせませんね♪
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