メープルマドレーヌ
2017 / 07 / 03 ( Mon )
無題4


7月に入るとさすがに暑くなってきました。

そろそろ本気でこたつを片付けようかと思います。


こう暑くなってくるとお菓子作りする気分になりませんね。

ちょいちょい作るお菓子は家族で食べる簡単なおやつとか、お仕事の試作とか。

作ってみたいキメキメなスイーツはやる気の出た時に作る事にします(^_^.)


夏の簡単おやつと言えばアイス!なんですけど、冷凍庫がパンパンでアイスクリームメーカーが入らない(泣)

コストコ食材を早く消費しないと~





さてさて、暑苦しく焼き菓子作っております。

あ、でも作ったのは6月中旬だったので、まだ涼しかった頃。

久々にマドレーヌが食べたくなって♪


無題5


レシピはこちらをお借りしました→メープルマドレーヌ

ナナママちゃんさんのレシピです^^


とっても香りが良くて美味しいcotta メープルシュガーパウダーを使って作りました。

メープル味のお菓子大好きです。

香り良いですよね♪


生地に発酵バターも使ったので、焼いてる時のオーブンから漂ってくる香りがたまらないっス(´ω`)

焼いてる途中に洗い物してたら、息子君がとことこやってきて、何かもらうまでキッチンから離れませんw



レシピでは8~9個分でしたけど、小ぶりの型で作ったら15個出来ました。

焼き菓子は小さいサイズで焼くのが好きです。

可愛いし、食べ過ぎ防止にもなるし(^_^)とか言いつつ、小さいからっていつも食べ過ぎるんですけどw





これ使ってます。





無題6



パカッ!めっちゃ良い匂い~

マドレーヌは焼きたてが好きです!


ほのかにメープルの香りがして美味~(๑´ڡ`๑)

中の生地もほんのり茶色っぽい?感じに焼きがりました。


メープル大好きだからまたメープルシュガー買いたいんですけどねー、結構高いんですよねー(笑)

でもきっとまた買っちゃいます^^


あ、このマドレーヌ、息子君にも味見させたら、もっともっとって超しつこかったです(^_^;)

小さいサイズのマドレーヌは子供のおやつにぴったりでした。

息子君にはもうちょっとヘルシーなマドレーヌ作ってあげようと思います^^





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春よ恋、安いです。
02 : 44 : 08 | 焼き菓子 | page top
グルテンフリー!チョコとくるみのスコーン
2017 / 06 / 30 ( Fri )
無題


昨日更新しようと思ったけど、息子君と一緒に寝落ち(__)


昨日は数か月ぶりに姉の家へ遊びに行きました。いつもほぼ我が家。

久々に姪っ子に会えたので全力で遊んできたらめっちゃ疲れた~!

ドラえもんの「ラッキーマンボ」を踊り付きで歌ってたら爆笑してたので何回も踊ったり(^_^;)それで疲れて寝落ち?w


息子君は姪っ子のおままごとセットがお気に入りのご様子。

私の口にハンバーガーやらポテトを何度も突っ込んできましたw

実家とか児童館に行った時もそうだったんですけど、息子君、おままごとが好きらしい。

男の子だけど、ままごとキッチン作ってあげようかなー。


いや…それよりも事件が起きて、テーブルに置いてあったコーヒーが、息子君からちょっと目を離した隙に見つかり、床に全部こぼされた!!

床は白系のカーペット。。

ギャーーー!!ごめんなさいーーーっっ!!!!

姉は気にしないで~と言ってくれましたが、本当に申し訳なかった…(T_T)


次からはやっぱり我が家です。





さてさて、姉の家には試作で作りまくったロミアスを持っていきました。

んでこちらは私の朝食用に作ったスコーン!

朝はパン派な私です。



無題1


cottaさんで今特集してる辻口博啓氏監修 大豆と米糀のスイーツ粉で作りました。

グルテンフリーのお菓子って米粉とかで作ったりはした事はありますが、大豆粉は初めて使います。

あと私勘違いしていて、こちらの粉、特に甘味の無いただの大豆粉だと思ってたんですが、スイーツ粉って名称がついている通り、きび砂糖やベーキングパウダーが入っていました。

ちゃんと商品情報を見ろって話です(゚∀゚)


そんなわけで、どの程度甘くて、どの程度膨らむかもわからないので、まずはこの粉を監修した辻口シェフのレシピで作ってみました。




作り方、超簡単でした。

さすがミックス粉!使う材料も少なくて嬉しい~♪


粉とよつ葉無塩バターをすり合わせて、卵でまとめるだけ~

クルミが無かったので、ピーカンナッツを入れました。

クルミよりまろやかな味なので私はピーカンナッツの方が好きです^^



無題2



さっくりホロホロ~

結構な甘みがありました!

香りが良くて美味しい~(๑´ڡ`๑)


ミックス粉なので作り方も簡単ですし、小麦も白砂糖も入ってないので、ちょっと健康志向なお菓子を作りたい!なんて時にも気軽に使えます^^

200g入りだとあっという間に無くなりそうなので、大豆と米糀の業務用スイーツ粉(1kg)も発売されたみたいです。

1kgだとたっぷり味わえていいですね♪



そんなわけで、美味しくておすすめのスイーツ粉です!

まだ残ってるので今度は何のお菓子作ろうかな~ヽ(´∀`)ノ



無題



おまけの写真は先週作った普通のスコーン。

ちなみにレシピはこちら→「リッチスコーン」

これはこれで美味しい♪


そういや先日スタバ行った時もチョコスコーン食べたな。

最近スコーンがマイブームです。






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ぎゃー安い。
10 : 32 : 51 | 焼き菓子 | page top
米粉のキャラメルバナナマフィン
2017 / 06 / 15 ( Thu )
無題



ドラマ「母になる」が終わってしまった~!

毎週録画して楽しみに見てたので寂しいです。


最終回、結衣と広が本当に普通の親子みたいにじゃれあってて和みました。

って言うか二人とも美形過ぎる!

あんな親子、本当にいたらどうしましょ(。-_-。)


とにかくすごくいい終わり方で良かったです!

第一話は見てるだけで辛かったけど、やっぱりドラマは最後まで見る物です。


これから水曜22時のお楽しみが無くなってしまってどうしたらいいんだろう。

進撃の巨人もあと2回で終わりだし…。

もうドラえもんとクレヨンしんちゃんとコナンしか見る物ありません。←小学生かよ…





さてさて、ではでは先日作ったお菓子の事でも。

熟れすぎて真っ黒になっていたバナナ様を救済すべくマフィン焼きました。


バナナ買う時はいつも少量パックのを買ってます。

たった3本しか入ってないのに、何でバナナって余るんだろう?



無題1



レシピはこちらです→「米粉のキャラメルバナナマフィン」

バナナブレッドにしても良かったけど、たまにマフィンが食べたくなったのです。


今回は残ってた米粉のリ・ファリーヌを使って作りました。


グルテンフリーって言葉が流行ってますね♪

我が家ではそういった事は全く気にせず、グルテン摂りまくりですw旦那が麺好きでね…


米粉のお菓子ってホロっとした食感がするので、クッキーとかに使うのもおすすめです。


バナナは焦がしたてんさい糖でソテーして生地に混ぜ込んでます。

てんさい糖、ちょっと高いけど白砂糖より体に優しいのでマクロビオティックのお菓子なんかにも使われてますね。

まろやかな甘みでこういう素朴なお菓子にぴったりです^^




マフィンと言ったらこの型です。





無題2



仕上げに残ってたクランブルも乗せました。

クランブルが乗るだけでちょっとだけ豪華に見える気がする。



出来立てをパカッと割ると、バナナの甘~い香りが広がりました。

米粉マフィンは軽くてホロッとした仕上がりです♪

3時のおやつにぴったりな簡単マフィンでした。



あー、それにしても腕が筋肉痛。。

昨日ガーデニング用のレンガをちょっとだけ運んだだけでこの有様です。

普段どれだけ筋肉使ってないんだって話です(笑)





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ネオナチュレ安いです♪
01 : 17 : 40 | 焼き菓子 | page top
ホワイトティグレ
2017 / 06 / 12 ( Mon )
無題



昨日、日曜日。

荒れ放題の我が家の庭を耕しました。(我が家はマンション1階なので専用庭がついてます)


旦那の職場の人がガーデニングのプロ的な人なので、大量の土を持ってきてくれて綺麗にしてくれました。

私はお家の中で息子君とぬくぬく見てただけw


もう苗がほとんど売ってなかったそうで、野菜はとりあえず苗が残ってたトマト育てます。あと枝豆も。

買い出しに行った旦那氏がラズベリーの樹を買ってきてくれたので、鉢植えにしてもらいました。

庭にラズベリーがあるなんて素敵~♪


ちゃんと育てられるかな?

ガーデニングの勉強して頑張ります!





そんなわけで慌ただしい週末でしたが、先週作った焼き菓子を。

冷たいスイーツを作りたいところなんですが、寒くて寒くてw

今日もこたつつけて、家の中では靴下はいて、外出時も厚手のパーカー着て出掛けました。

そんな時は焼き菓子よね!



無題1



レシピ公開してます→「ホワイトティグレ」


チョコチップ入りの生地の模様が虎柄に見える事から「ティグレ」と言うお菓子名なのです。

だからこれはティグレではない。

では、これは何なのか?(笑)


何なんでしょうね…。。

とりあえずティグレと言う事で勘弁してもらえませんかね…?



はい、そんなわけでこちらに使った材料ですが、またシュクレを使って焼きました。

しっとりさせたい焼き菓子にはドルチェが美味しいと思っていたので、同じキタホナミが原料のシュクレで作るととっても美味しいです!

生地はフィナンシェの生地と同じなので、アーモンドプードル無塩バターがたっぷりでリッチな配合です。

レモン皮のすりおろしも入れたので、ほんのりレモンが香って爽やかな香味♪




この型使ってます。





無題2



仕上げに金箔を飾ると豪華になりますよ~

断面図はこんな感じで超しっとり♡


かなり好きな味に仕上がりました!

前に作った普通のティグレよりも好きです。


ホワイトチョコが大好きなんです(*^_^*)

プレゼントにもぴったりな見た目かと思いますので、良かったら参考にしてみて下さいね。

その際はぜひシュクレを使ってみて下さい~!しっとり美味しく仕上がりますよ^^






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今週もバターが安い♪
01 : 16 : 56 | 焼き菓子 | page top
抹茶マーブルマフィン
2017 / 05 / 23 ( Tue )
無題4



昨日は実家の両親と姉が遊びに来ました。

両親が定山渓に1泊旅行へ行くので、札幌に出てくることはあまりない為、我が家でお昼を食べましょうと言う事で♪

近所に住んでる姉もちゃっかり参加w姪っ子は幼稚園。


夜はホテルのごちそうが出るだろうから、近所のイオンまで皆でお弁当買いに行きました。

お弁当の他にちゃっかりストック食材も買ってもらったりして(^ω^)


いつも息子君とお昼は二人だから、久々にぺちゃくちゃ喋りすぎて喉が枯れたw

いいなぁ温泉。

来年は息子君連れて温泉行きたい!いやむしろ今年。




そんなわけで、全然昨日作ったお菓子じゃないけど、抹茶マフィンですー。

暖かくなってくると、すっきりした風味の抹茶スイーツが食べたくなってきます♪



無題5


レシピはこちらです→「マーブル抹茶マフィン」

最近HPの更新をサボり気味~。


マフィン型6取に100均の9号グラシン紙を敷いてます。

抹茶は普段使いにピッタリな抹茶パウダー(クロレラ入)

マフィンに使う粉は、粉自体に自然な甘味が感じられるドルチェがおすすめです♪


抹茶マフィンだと必ずマーブルにしたくなります^^

何でだろう?

そもそも抹茶スイーツってマーブルな物が多い気がします!気のせい?




無題6



先にプレーン生地を入れて抹茶生地を上に流して爪楊枝でグルグル混ぜてるので、ちょっと下の方混ざってないけどw


焼きたては上がカリっとしていて、中ほわほわ~♪

3時のおやつにぴったりなマフィンです。

ボール一つであっと言う間に出来るので洗い物が少ないのも嬉しい大好きなおやつです^^


美味しく頂きました(*^_^*)


今日は曇っていて微妙なお天気です。

雨が降らないうちに火曜市行ってきます。





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