ロールケーキにカシスクリームを絞ってみた
2017 / 04 / 27 ( Thu )
無題



ドラマ「母になる」見てますか?

今日で3話だったんですが、もう辛くて辛くて。

誘拐された時の広君が3歳だったので、息子君と被って見えてしまい(2歳だけど…)、第1話からエリカ様と一緒に号泣しながら見てました(T_T)


最後どうなるんだろう?

まぁ丸く収まるんでしょうけど…。


それにしても皆さん演技が上手い。

主演の沢尻エリカさんはもちろん、小池栄子さんが存在感ありすぎて。女優ってすごい。


ドラマとか普段ほとんど見ないけど、久々にこのドラマは最後までしっかり見たいです。

来週が楽しみすぎて待ちきれない~!




さてさてさてさて、今日はまたロールケーキを。

抹茶ロールを作ったばかりだけど、旦那氏がまたロールケーキを作って欲しいと言ってきたのでまた作りました。

って言っても1週間以上前に作ったのでとっくにもう無いんですがw



無題1


またまたスフレロール。

キメ細かく焼けて巻きやすいのが気に入って最近ずっとこれなんです。

でももうちょっと研究~


普通の生地に普通のシャンティを巻いて、最後にデコレーション。

カシスオレンジのガトーインビジブルを作った時に残った材料があったのでそれ使いました。


冷凍ボワロン ホール カシスに砂糖とお水を足して鍋で少し煮詰めてからブレンダーでピューレ状に。

裏ごししてからシャンティと混ぜたら良い感じの色合いになりました^^

ブルーベリーよりも色が濃くて、味も酸味が強め。

大人味のベリーです。チョコレートとの相性ぴったりな食材です!


あとは少しだけ残ってたグランベル オレンジスライスもカットしてON。

このまま飾りに使ってもジューシーで美味しい♪

このオレンジ缶詰気に入りました!これはかなりおすすめです。





ロール焼く時はこちらを使用してます。




無題2



巻いた後に輪ゴムで留めて冷蔵庫にしまっていたものだから、ちょっとくびれておかしな事になってますが(笑)


シンプルなロールケーキが鮮やかなカシスクリームで華やかになりました^^

甘酸っぱくて美味しいです(*^_^*)


ちょっと裏ごし面倒くさかったけど。

ピューレ使えば楽なんですけどね。無いからw


まだカシスが残っているので、今度はチョコと合わせて大人スイーツにしたいと思います♪





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2個OKが来ましたよ~♪
01 : 51 : 48 | ロールケーキ・トヨ型 | page top
抹茶ロールケーキ!あんこ入り!
2017 / 04 / 22 ( Sat )
無題



息子君の前髪が伸びて目にかかってたので、生まれて初めて髪の毛切ってあげました。

って言っても前髪を2cm弱切っただけなんですがw


起きてる間は暴れて危ないので、お昼寝中にそ~っとチョッキン!

起きて見てみたら、もうすんごく可愛くて!←出ました親バカ


前髪短くなるだけで3歳は若く見えるね~♪

息子君、2歳だから3歳若くなったらこの世に存在しませんがw


そうそう、髪の毛つながりで…

私、先日縮毛矯正かけてきたんですが、あまりにもお粗末な仕上がりだったので、今日美容室に電話して来週お直ししてもらう事にしました。

10年以上矯正かけてきましたが、お直しに行くのは初めてです。

そのくらい今回は我慢できなかった(>_<)


何度も行ってる美容室でいつも同じメニューなんですが、変わったのは担当してくれる美容師さんだけ。

お直しも同じ人がしてくれるみたいだけど、ちゃんと出来るのかな?嫌だなー。

前に指名してた美容師さんはすごく上手で毎回綺麗に仕上げてくれたので、いなくなって本当に悲しい(T_T)

また交通費と時間かけて美容室に行くのがとっても憂鬱です(__)




ふぅ~。さて前置きが長くなりましたがお菓子です。

いつの日かに作った抹茶のロールケーキ。

我が家の人気お菓子ナンバーワンはロールケーキです。



無題1



今回もスフレロール。

スフレ生地が本当に美味しくて最近はスフレ生地ばっかりです。

もう少し研究したらレシピにしたいと思います^^


こしあんを炊いたので、それに合わせて抹茶生地♪

ふわふわ生地には欠かせないスーパーバイオレットと、たっぷり入ってお買い得な抹茶パウダー(クロレラ入)を入れて作ってます。


もっと綺麗に色が出る京都宇治抹茶パウダー 雅も先日購入したので、今使ってるのが無くなったら使うのが楽しみです。


こしあんは絞り袋に入れて間隔を空けて6本絞りました。

巻いてるうちに移動して、へんてこな場所に散りましたがw


あずきでも散らそうかと思ったけど、こしあんの方が断面綺麗に出るかと思って。

最近あんこがマイブームです。




使いやすいサイズです。





無題2



開封したばかりの抹茶で作ったので香りが良い♪

ただの抹茶ロールよりも、やっぱりあんこが入った方が良いです。

しっとり生地にたっぷりクリームが美味しかったです(๑´ڡ`๑)


抹茶スイーツは美味しいなぁ~!

抹茶パフェが食べたくなったので今度作ります^^





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ストーンプレートが安いです!
23 : 56 : 59 | ロールケーキ・トヨ型 | page top
ロールケーキ!
2017 / 04 / 03 ( Mon )
無題



今日は家族でコストコに行きました♪

日曜日はやっぱり混んでますね~(>_<)

入会カウンターが長蛇の列でびっくり!

何かキャンペーンでもやってるのかな?


大した物は買わなかったけど、フードコートで柑橘スムージーが50円引きだったので初めて飲んでみました^^

さっぱりしていて美味しかったです。

でも量が多過ぎw

途中で飽きて旦那に押し付けました。


冷凍してあるラズベリーが無くなってきたので買おうかと思ったんですけどね、今時期は苺がお安いので見送りました。

今週2歳になる息子くんの誕生日ケーキ、はりきって作ろうと思います♪




さてさて、久々にロールケーキ作りました。

先週は結構大物のお菓子をちまちまと作っていたのですが、ほとんど人にあげてしまったので、おうちおやつとして。

今回はスフレタイプで作りました。



無題2



共立てで作る事が多いんですけど、スフレタイプはとってもキメ細かく焼けるので、生地の断面も詰まって粗が無く、カット面も綺麗な仕上がりになるのでお気に入りです。


そして程よく弾力もあるので巻きやすいです。


使った材料はよつ葉無塩バタースーパーバイオレット

卵は北海道産、牛乳も北海道産で乳脂肪3.6%以上の物を使用。

いつも安い乳脂肪2.0%程度の調整牛乳を買ってたんですが、旦那氏に「味が薄い」と言われてお高い牛乳に変えたら、「コクが違う」と喜んでいらっしゃったので最近は乳脂肪高めの牛乳を買う事が多いです。


中のクリームには練乳を入れてミルキーな感じに♪

シンプルなケーキは素材にこだわりたくなります^^




この位の大きさで焼いてます





無題1



中のクリーム、ちょっと入れ過ぎて巻きがおかしな事になってますが(^_^;)

あんまり見えてないけど、cottaさんの粗削りレクタングカッティングボード レギュラーに乗せてます。今はお取扱いがないみたいですが…。


久々に作ったごくごくシンプルなロールケーキ、めっちゃ美味しかったです(*^_^*)

あっという間に無くなっちゃいましたw

明日はプリンでも作ろうかしら。

卵・牛乳・粉・砂糖で作るお菓子って最強ですね~♪





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春のお菓子作りに^^
00 : 03 : 34 | ロールケーキ・トヨ型 | page top
桜と抹茶のプレミアムケーキ
2017 / 03 / 13 ( Mon )
無題2



インスタグラム始めて1週間経ちました。

今までTwitterもFacebookもやった事無かったんですが、今一番動きのあるSNSは間違いなくインスタ。



色々機能ついてるみたいですが、今日初めてフォロー中の人が誰にいいね!をしてるか見れるって事を知りました(笑)でもそんな事知ってどうするの?

女子同士の褒め合いや馴れ合いがちょっぴり苦手で、頂いたコメント以外は自分からコメントする事はまず無いんですけど、コメントオフにする事も出来るんですね。余裕のない時はそうします(>_<)



あと数年もしたら、また次の何かが出てくるんでしょうか。

時代についていけない。


私は写真も見たいけど、文章が読みたいのでやっぱりブログが一番好きです。

書く方は大変なんですけどね(-∀-)って大した事書いてない奴が言うw




さて、3月に入ってすっかり春モードですが、北海道で桜が満開になるのは5月。

まだまだ本物の桜を拝めそうにありませんが、気分だけでも春全開!で桜スイーツ作りました。




無題3



レシピはこちら→「桜と抹茶のプレミアムケーキ」


前にロールケーキを作った際、ロール生地を失敗してトヨ型で作れば良かったーと思ったので、今回は最初からトヨ型で作ろうと思って卵2個分でロール生地作りました。


ロール生地には抹茶パウダー(クロレラ入)を入れて抹茶風味に♪

お安いので失敗を気にせず普段使いにぴったりです^^

少々お高くなるけど、京都宇治抹茶パウダー 雅はさらに発色が良く香りも良いみたいなので、今度購入して試してみたいと思います。



中のクリームは桜餡と生クリームを合わせて、優しい桜味のクリーム。

自家製白こしあんに桜の葉塩漬けと色素を加えて作っています。

もちろん市販の桜餡でも大丈夫です。


餡と生クリームって合いますよね~。

大福に生クリームが入っている物とか大好きです♪




トヨ型おススメです!





無題4



飾りに桜花塩漬と桜柄の転写シートで作った飾りチョコを乗せました。



このケーキ、題名を考えた時に、ロールケーキでも無いしムースでも無い。どうしよう?ってなって。

旦那にこれ何だと思う?って聞いたら、


旦「ロールケーキ。」

私「ロールしてないけど。」

旦「でもローソンのプレミアムロールケーキだって巻いてないけど。」

私「それ。」


ってなわけで、そのネーミングをパクリ参考にしてプレミアムケーキにしてみました。


ほんのり桜味でなかなか美味しく出来たかと思います♪

ロールケーキ作るのが苦手な方は、巻かないでプレミアムロールケーキ風に仕上げてみるのおすすめですよ~

良かったら参考にしてみて下さいね(* ´ ▽ ` *)





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苺特集をどうぞ。
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可愛いマフィン型^^
00 : 41 : 04 | ロールケーキ・トヨ型 | page top
ブッシュドノエル・フレーズ
2016 / 12 / 21 ( Wed )
無題



月曜にやっとシュトーレン仕込みました。

とりあえずフィルムで包んで熟成中~


2つ作ったので日曜あたりに1つ食べてみようかな。

ギリギリでクリスマスだし!(笑)


しかし日曜まで我慢できるかな(-∀-)

我慢出来ずに金曜くらいにあけちゃうかも~




さてさてクリスマスケーキのレシピ、もう一つくらい増やしたいなと思ってちょっと作ってみました。

ギリギリ間に合った(゚∀゚)


トヨ型で作ったブッシュドノエルフレーズです。

こんな感じのムース、今までにも似たようなの作ってきた気がするけどw

ヒイラギをつければクリスマス仕様に早変わり!プププッ




無題1



レシピはこちら→「ブッシュドノエル・フレーズ」

cottaさんにもレシピアップしてみました→ブッシュドノエル・フレーズ



中にはたっぷりの苺ムース!ヨーグルト入りでさっぱり♪

苺ムースは優しい甘さでとっても食べやすい(*^_^*)


普段ベリー系のムースはラズベリーで作る事が多いんですけどね。

ラズベリーは味も酸味も強いし、ムースにしてもその存在感が薄れず色も綺麗なピンク色になります。



苺ムースは味がボケ気味になるのでピューレもちょっぴり多めに入れています。

苺は自分でピューレにしてますが市販のストロベリーピューレを使うともっとお手軽です^^



表面のクリームはストロベリーチョコを加えて苺チョコクリーム。

ほんのりピンクでほんのり苺味。

ピューレで作る苺クリームよりコクが出ます。濃厚で美味しい♪





トヨ型おすすめです!






無題2



なんとか間に合った最後のクリスマススイーツ。


これ食べ終わったら本番のクリスマスケーキ作ります!

今年もやっぱり苺たっぷりのデコレーションケーキかな。

デコも作りたいけどブッシュドノエルも作りたかったのでとりあえず満足です。



昨日イオンの火曜市で苺が498円と安かったので買おうか迷って結局買わず。

ツヤツヤピカピカの苺を飾りたいので、使う直前に買いに行きます^^

ちょっと強気なお値段にしてくるのが憎い所なんですが…





無題3



おまけの写真はゴディバのトリュフ!

旦那が会社の忘年会でビンゴゲームの景品として当ててきてくれました!!


やった~めっちゃ嬉しい(*^_^*)

これ12粒で5400円もするみたいですよ((((;゚Д゚)))))))

1粒450円!高っ!

大事に大事に食べます。。





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ホームページでクリスマス特集ページを公開しています^^
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バターと言えばこれです^^



チョコが激安です♪
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