ザッハトルテ

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バレンタインまであと20日。

チョコ好きなので、この季節のお菓子作りはチョコばっかり!

バレンタインが過ぎたら苺や桜スイーツまっしぐらなので、今のうちに色々なチョコ菓子作って楽しんでます^^


cottaパートナーをしているcottaさんでも、連日バレンタイン関連の特集ページが更新されてて、チョコスイーツ作りの参考になりますよ~!

先日「ギタードチョコレート特集」のページが公開されて、私は「ザッハトルテ」のレシピを開発させて頂きました☆


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ザッハトルテのレシピ、HPにも更新しました→「ザッハトルテ」

cottaさんのレシピページはこちら


ギタードチョコレートはサンフランシスコ発のプレミアムBean-to-Barチョコレート。

Bean-to-Bar(ビーントゥバー)とは、カカオ豆からチョコレートになるまで一貫して製造を行うことです。


ギタードのチョコレートはと~っても香り高くて美味しい(๑´ڡ`๑)

タブレット状になってるから作業性が良いのも大きな魅力です!


cottaさんでは、Guittard スイートチョコレート 64%Guittard ミルクチョコレート 38%グリーンミントチップの3種類があります。

私はスイートとミルクを使ってザッハトルテを作りましたよ。


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ザッハトルテって見た目は重厚でどっしりしてそうに見えますが、ガトーショコラよりもずっと軽くて食べやすいケーキです。


中はチョコレート味の軽やかなバターケーキ。

間にアプリコットジャム。

そして全体を覆うグラズールショコラ。


グラズールショコラは砂糖を結晶化させて作るので、シャリシャリっとした食感。

ガナッシュ仕上げのザッハトルテもありますが、本格派の方にはぜひこのグラズールショコラ版のザッハトルテを味わって頂きたいです♡

作り方にはたくさんのポイントがありますので、ぜひレシピページを見てみて下さいね^^


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甘いお菓子なので、お好みで無糖の生クリームを添えて召し上がれ~


バレンタインのスペシャルデザートにいかがですか♪

本命バレンタインにおすすめのケーキです♡


ギタードチョコレートの特集ページでは、とっても美味しそうなレシピが紹介されています↓


気になる方はチェックしてみて下さいね☆





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ザッハトルテにも欠かせません♡

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製菓学校卒業後ホテルで数年間パティシエしてました^^
結婚後、2015年4月に男の子を出産してママになり、おうちでちまちまお菓子作ってます♪

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