くるみキャラメルサンドクッキー&くるみのココアパウンドケーキ

無題


久々に午前のまったり時間にブログ書いてます。

寒い朝はコーヒーが美味しい~!


コーヒーのお供はやっぱり焼き菓子が美味しいですよね(*^_^*)

cottaさんのお仕事でくるみを使った焼き菓子を2品作りました。


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レシピのご紹介の前に、まずはくるみを褒めてあげても良いですか?(笑)

だって、くるみはただ美味しいだけじゃなくて、栄養面も優秀なのです!

詳しくはcottaさんの【The Power of 3】くるみ特集を見てみて下さいね^^私が書くよりずっとわかりやすいからw


こちらの特集で色々なくるみの使い方が掲載されています♪

気になったのが、くるみの佃煮入りおにぎり。


これめっちゃ美味しそう~!

お昼ごはんにおにぎり作る事が多いので、早速今晩佃煮仕込みますw


無題1


さてさて、くるみのお菓子の話に戻します。

2品作ったうちの一つがこちらのくるみキャラメルサンドクッキー


サクサクのクッキー生地に、くるみのキャラメルフィリングをぎっしりサンドした贅沢なクッキーです。

スクエア型で焼いて、カット面を見せればインパクト大!

香ばしさと甘い香りがたまらないクッキーですよ~


無題2


2品目はくるみのココアパウンドケーキ


くるみのキャラメリゼをたっぷり混ぜ込んだ贅沢なココアパウンドケーキ。

ココアだけではなくチョコレートも混ぜ込んでいるので、カカオの味が濃厚でリッチな味わい♪


砂糖はブラウンシュガーを使っているので、とってもコクがあって美味しいですよ。

くるみのキャラメリゼが好きすぎて、倍量作って残った分はポリポリ食べてます。


無題3


くるみは焼き菓子はもちろん、パンや和菓子にも使えて本当に万能!

くるみパンも好きだし、くるみゆべしも我が家で人気のおやつです^^


結構あっという間に消費するので、いつも500gサイズで買ってます。

cotta 生クルミ 500g


美味しくて健康にも良いくるみ。

特集ページで他にもたくさんの美味しそうなレシピ達が紹介されていますので、ぜひチェックしてみて下さいね(*^_^*)





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結婚後、2015年4月に男の子を出産してママになり、おうちでちまちまお菓子作ってます♪

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