かぼちゃのショートケーキ



なんか最近台風が多いですね。
昨日はすごい風でした。
先週も大荒れの天気でしたしね。
当然引きこもりですよ、はい。


先日帰省した時に義実家からもらったかぼちゃ。
そろそろ使いましょうと思い、半分はお菓子用にと全部ペーストにしました。

裏ごしを何度もするのが手間なので一気に作って冷凍しておきます。
ついでに息子の離乳食用にも分けておきました^^

このかぼちゃペースト使ってショートケーキを作りました。
冷凍庫にあったジェノワーズを使ったので今日は組み立てるだけ♪
今週末はコストコに行くので少しでも冷凍庫を空けておかないと(._.)




サンドするクリームは何にしようと考えて、
カスタードクリームかキャラメルか…
色々考えたけど手っ取り早く出来るガナッシュになってしまいました。
一通り家事を終えて、さあお菓子を作りましょう!と思ったら、
息子君の泣き声が(+_+)
おんぶしながら作ってたんで、鍋とか洗うの面倒だな~っと思って
ボール一つで簡単ガナッシュ。

シャンティには少し練乳を入れてミルキーにしました。
一番底にガナッシュをサンドして他の段はシャンティ。
で、パパッとナッペしてかぼちゃクリームをぐるぐる。




ハロウィンのピックがあったのでそれを付けて♪
ガナッシュをサンドしたかぼちゃショート美味しかったです^^
今度はカスタードで作りたいなぁ。
まだペーストがあるのでかぼちゃスイーツまだまだ楽しみます。




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製菓学校卒業後ホテルで数年間パティシエしてました^^
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